「食べるものは、素性のわかるもので作りたい」その思いの一つが、苗を育てる鉢土にもいきています。 集めたばかりの稲わら（写真奥）は、鶏ふんと石灰でサンドイッチ状に積み重ねます。 1年に数回切り返しをおこない、熟期を早めます。 手前は2年たった床土。 この床土が苗の鉢土として使われます。 2年でこの低さになります。
	稲わらの乾いた部分と腐って濡れた部分を混ぜ合わせながら、鶏糞をサンドイッチにしていきます。 手作業でていねいに積んでいきます。 ですから、疲れます(T_T)
	こちらは1年目の床土です。 まだわらの形が残っています。 もう一年切り返し、ねかせます。 2年の時をかけて土を作ります。 2年先の仕事を今年もします(^_^;) ですから、「床土」堆肥だけですが、 オレが死んでも２年は大丈夫！　です。
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