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| 簡単に作れて、おいしいトマト料理がありましたら、ぜひ教えてくださいませ、お願いしますm(__)m メール | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| トマトとモッツァレラチーズの冷製パスタ （川越/I・Yさま） |
トマトと卵とベーコンのパスタ （川越/I・Yさま） |
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| ●材料（2人前） トマト：大2個 モッツァレラチーズ：100gくらい パスタ：細麺2人分 （以下適量） オリーブオイル バジルの葉またはバジルソース 塩 コショウ ●作り方 1)トマトはざく切り、モッツァレラチーズはトマトの大きさに合わせて切り分けボウルに入れ、オリーブオイル、塩、コショウ、バジルの葉（バジルソースでもよい）を入れて混ぜておく。 2)パスタを茹で、ザルに入れて水で洗い、よく水を切って皿にのせる。 3)パスタに1)をのせたらできあがり。 |
●材料（2人前） トマト：大1個 卵：3個 ベーコン：ベーコンエッグに使う薄切り2枚 パスタ：茹で時間6-7分の細麺2人分 （以下適量） オリーブオイル 塩 コショウ ニンニク ●作り方 1)トマトはざく切り、ベーコンは細切り、卵は割って溶いておく 2)パスタを塩大さじ1～2杯ほど入れたお湯で茹でてザルにとっておく。茹で汁は50ccくらい別に取っておく 3)フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、ニンニクを炒め、茹で汁も投入 4)茹で汁がある程度蒸発し、フライパンの中身が乳化したらベーコンとトマトを投入し、さらに炒め、塩コショウで味付け 5)材料に火が通ったら溶き卵3個をフライパンに入れ、かき混ぜながら炒める 6)茹でて水を切ったパスタを皿に盛り、5)をのせたらできあがり。お好みで粉チーズやタバスコをかける |
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| かんたん料理編 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| サラダその1 | サラダその2 | トマトカップのお花寿司 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| ●材料 ・トマト ・キュウリ ・タマネギ ●作り方 トマトとキュウリを切り、玉ねぎをみじん切りにします。 あとは、お好みでドレッシングを(^_^;) |
●材料 ・トマト ・キュウリ ・生ハム ・レタス ・ワンタンの皮 ・フレンチドレッシング ・土佐酢 ●作り方 1.トマトのうす輪切りに生ハムを重ねながら、何段か（２から３段）大皿に敷き詰める。
2.その上に、レタスきゅうりの千切りをこんもりたっぷり盛る
3.ワンタンの皮を挟みで細くきったものを油で揚げて②の上にかける。（食卓に「出す直前が望ましい）
4.フレンチドレッシング（サラダ油ではなくオリーブオイルを使う）に土佐酢を混ぜたものを食べる直前にたっぷりかける。
子供から、お年寄りまで人気の一品です。お野菜もたっぷりとれます。
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●材料 ・トマト ・キュウリ ・ご飯 ・酢 ・砂糖 ・塩 ・胡麻 ・卵 ●１．トマトは頭の部分を切り落とし、中身をスプーンなどでくりぬいておく。 ２．炊いた御飯に酢（酢＋砂糖＋塩）を混ぜ、酢飯を作り、輪切りにして塩もみした キュウリといり胡麻を混ぜる。 ３．１のトマトに２の酢飯を詰めて、上にいり卵を少々のせれば出来上がり。 パーティーやお子様にも喜ばれますよ。 |
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| ↓↓ SpecialThanks：野菜の食卓 ↓↓ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 寄せトマトそら豆添え | トマトの温かいドレッシング | トマトのスープ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 1.トマトは湯むきして、種を取り8㎜のサイの目に切る。そら豆は塩を入れた熱湯で2分程ゆで薄皮をむく。 2.こぶだしに粉ゼラチンを煮溶かして荒熱を取る。 3.１のトマトを流し缶の底にきれいに並べ２をひたひたに流し入れ、ゆるく固まってきたら１おのそら豆を等間隔で置き冷蔵庫で冷やし固める。 4.3を4等分に切り分け器に盛りおろしようがを添える。 ＊昆布だしは30℃のぬるま湯3/4カップに５gの昆布を入れ、30分～1時間おいて漉す。 |
1.トマトは湯むきにして皮をむき横半分に切り種を取りのぞき5mmのさいの目に切る。 2.ﾌﾟﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとﾍﾞｰｺﾝを入れゆっくりと炒める。ﾍﾞｰｺﾝがカリカリになってきたらｱﾝﾁｮﾋﾞとにんにくを加えて焦がさないように炒める。しょうゆとﾚﾓﾝ汁を加え火からおろす。 3.トマトとパセリのみじん切りを加え塩、こしょうで味を整える。 |
1.さらに縦半分に切る。たけのこは2㎜の厚さにくし型に切り、塩コショウ（分量外）を振る。クレソンは軸を5㎜の小口切りし、葉先は飾り用に取り置く。干しシイタケは水で戻しせん切りする。 2.鍋にＡを合わせ煮立たせ１の、干しシイタケたけのこの順に加え、5分ほど煮て、トマトをクレソンの軸を加える。 3.再沸騰したら火を止めて器に盛りクレソンの葉先を浮かべる。 |
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| トマトのムース | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 1.トマトは湯むきして耐熱容器に入れラップしてレンジで3分加熱後つぶしラップなしで5分加熱する。粉ゼラチンは水でふやかす。生クリームは8分立てに泡だてる。 2.小さめの鍋に牛乳と砂糖を入れ温め溶けたら火を止めて1のゼラチンを加え溶かし、1のトマト、レモン汁を加えてミキサーにかける。 3.2をボウルに入れて荒熱を取り、とろみが出てきたら、ヨ―グルトと1の生クリームを加えざっくり混ぜる。型に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。 4.型から取り出し器に乗せ、ミントを添える。 *昆布だしは30℃のぬるま湯１カップに10gの昆布を入れ、30分～1時間おいて漉す。レンジは500Ｗを使用。 |
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